12 receitas simples de croquete que nos deixam babando!
Croquetes de batata, crocantes por fora e cremosos por dentro© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci
Ingredientes:600 gr de batatas
50 gramas de manteiga
3 gemas + 1 ovo
Uma pitada de noz-moscada
Sal, pimenta
Farinha de trigo q. b.
Farinha de rosca q. b.
Óleo de soja para fritar
Preparo:
Cozinhe as batatas com a casca, descasque-as depois de cozidas e esprema. Adicione um pouco de manteiga e coloque em uma panela: cozinhe por alguns minutos para a água do purê de batatas evaporar. Adicione sal, pimenta e um pouco de noz-moscada e as gemas, uma de cada vez. Coloque o purê em um saco de confeitar e forme cilindros.
Croquetes de batata, crocantes por fora e cremosos por dentro© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci
Ingredientes:600 gr de batatas
50 gramas de manteiga
3 gemas + 1 ovo
Uma pitada de noz-moscada
Sal, pimenta
Farinha de trigo q. b.
Farinha de rosca q. b.
Óleo de soja para fritar
Preparo:
Cozinhe as batatas com a casca, descasque-as depois de cozidas e esprema. Adicione um pouco de manteiga e coloque em uma panela: cozinhe por alguns minutos para a água do purê de batatas evaporar. Adicione sal, pimenta e um pouco de noz-moscada e as gemas, uma de cada vez. Coloque o purê em um saco de confeitar e forme cilindros.
Prepare 3 pratos de sopa: um com o ovo batido, um com a farinha de trigo e outro com a farinha de rosca.
Passe os pequenos pedaços de purê de batatas na farinha, polvilhando-os por todos os lados. Em seguida, passe-os no ovo batido.
Por fim, passe-os na farinha de rosca, certificando-se de que eles tenham ficado bem empanados.
Aqueça o óleo na fritadeira ou em uma panela. Quando estiver quente (180 ° C), mergulhe os croquetes um pouco de cada vez e frite-os até ficarem dourados e crocantes.
Escorra em papel absorvente e sirva os croquetes quentes.
03 de novembro de 2024
03 de novembro de 2024
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